一天营业额一千！贵州小伙在丽水，摆摊两月就开了家店

(资料图片仅供参考)

“小伙子，你是不是之前在粮油批发市场那边摆摊的？”在丽阳街一家很不起眼的门面房里，李卓清正在忙碌着，路过的市民看他眼熟，就上前和他搭话。虽然李卓清只摆了两个月的摊，但认识他的市民还真不少。

李卓清是贵州人，今年27岁，在丽水工作了9年。因为之前的工作要上夜班，每天生活日夜颠倒，有损健康。所以他想着自己创业，在丽水卖点家乡的美食。

李卓清店里专门卖糯米饭，有两种口味，一种是甜味糯米饭，糯米饭里加芝麻、红糖，一份5元。另一种是咸味糯米饭，一份6元，萝卜丁、海带丝、豆皮、花生米等十几种小菜免费加。如果需要加腊肠、咸蛋黄、荷包蛋等食材，则要额外支付1-2元。

“脆哨、折耳根、油辣子，这三样算是我们贵阳糯米饭的特色。”李卓清介绍，脆哨就是猪油渣，但经过自己特殊处理，吃上去有一种特别的酒香。折耳根是贵州常吃的小菜，但很多人接受不了它的味道。油辣子是他自制的，吃上去很香、不辣。“油辣子一浇，再加点白糖提味，这糯米饭才算是真正有了贵州味。”李卓清对记者说。

记者要了一份咸味的糯米饭，加了腊肠和咸蛋黄，一共9元。咬下去花生米在口中迸裂开的酥香和腊肠油润润的鲜香交织在一起……

摆摊以来，李卓清每天只睡五六个小时，凌晨3点起床，准备糯米饭和小菜。刚开始卖的时候，顾客并不是很多，他常常要在摊位前站很久。现在6点开门营业，10点左右就基本卖空了。

“一锅糯米饭能做出将近200份，有些老顾客从摆摊到开店一直在，一天的营业额有1000元左右。”李卓清说，“趁着年轻拼一把，想给老婆在丽水买套房。”

作者：记者 杨潇

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